Puede que muchos lo hagan así, pero por si acaso...
A la hora de cocerlo, añadir una hoja de laurel y cinco o seis pimientas enteras.
Antes de saltear el arroz, una vez se han sofrito los ajos, retirar el aceite del fuego y añadirle media cucharadadita de pimentón dulce y removerlo bien (aprovecho para recomendar que nunca se añada el pimentón con la sartén al fuego para evitar que se queme y amargue el sabor).
Eso sí, nunca utilizo arroz largo, aunque reconozco que es más cómodo.
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