Palmeras de hojaldre

 Ingredientes (para unas 30):

- Masa de hojaldre rectangular (yo he usado la Buitoni)
- Azucar

Si vas a hacerlas de chocolate:

- Media tableta de chocolate para fundir
- Un chorrito de leche
- Como media nuez de mantequilla

Las palmeras son muy fáciles de preparar:

Pon el horno a calentar a 180º (sin ventilador). Como en todas las recetas con levadura, si pones en la parte inferior un recipiente de barro con agua, subirán más

Extiende la masa sobre el propio papel en el que viene enrollada, con cuidado de no romperla ni deformarla (la masa de hojalde sube más cuanto menos se manipula). Coge un puñado de azúcar y repártelo uniformemente dejándola caer poco a poco sobre la masa. Aplasta suavemente para que no se caiga todo el azúcar al doblarla.

 Dobla la masa como en la imagen y vuelve a espolvorear azúcar. Vuelve a doblar como antes y echa un poco más.

Haz un último doblez y empieza a cortar con un cuchillo muy afilado secciones como de medio centímetro.

Finalmente, colócalas en una bandeja de horno con papel de hornear (si no tienes, utiliza el papel en el que venga la masa, que sirven para hornear).


Introduce en la parte media del horno y tenlas unos 15 minutos. Cuando lleven 10, observa si empiezan a dorarse, por si hubiera que sacarlas antes. No esperes a que se doren mucho, pues se quemarán; tienen que quedar como las de la imagen, más bien claras.

Para probarlas, espera a que se enfríen, pues recién sacadas del horno están todavía blandas, sin su crujiente característico

Si quieres bañarlas en chocolate, pon la leche y la mantequilla a fuego muy lento e incorpora el chocolate de fundir en trozos. Mueve con una cuchara sin parar hasta que esté todo fundido.

Antes de que se enfríe, cubre las palmeras, pero ten en cuenta que tienen que pasar un apr de horas para que el chocolate se vuelva a endurecer.