Tarta fácil de manzana

Ingredientes (para dos tartas rectangulares):
- 1 Masa de hojaldre (últimamente uso la masa de hojaldre con mantequilla del Mercadona, más sana porque no lleva grasa de palma)
- 2 manzanas de reineta entre medianas y grandes (si se ven pequeñas, mejor tres)
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 2 dos cucharadas soperas de mantequilla
- 1 huevo batido
- Canela en polvo
- Mermelada de albaricoque (opcional)
Se parte la lámina de hojaldre por la mitad y se pincha un poco con un tenedor, dejando los bordes sin pinchar. Esto es para que no suba tanto como los bordes.

Se pelan las manzanas, se les quita el corazón, se cortan en láminas y se reparten sobre las masas de hojaldre, dejando libre algo más de un centímetro del borde. No importa si parece que es demasiada manzana, porque luego reduce mucho y quedan casi como una crema.

Se espolvorea con la canela al gusto.

Se pinta todo con el huevo batido y se echa el azúcar, bien repartido, y la mantequilla en pequeñas porciones, también repartidas por toda la tarta.

Se introduce en el horno, precalentado a 170 o 180 grados y se deja en la parte media (sin ventilador) durante 20 o 25 minutos (se mira a los 20 y, si ha subido y están dorados los bordes, se saca).

Se puede pintar con mermelada de albaricoque para que esté más brillante.

Otra opción es (con las mismas cantidades), poner todo en una de las mitades de la base y cerrar con la otra, en cuyo caso solo pincharemos con el tenedor la inferior y los bordes, para que se queden pegadas las dos láminas de hojaldre.